|
|
Kaukasische Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr lamsvlees
zout en peper
50 gr boter
2 klein gesneden uien
2 uitgeperste teentjes knoflook
250 gr fijn gesneden savooie kool
2 in stukjes gesneden groene paprika′s
1 laurierblad
1 el fijn gehakte peterselie
1 liter water
500 gr aardappelschijfjes
4 in partjes gesneden tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelstenen en bestrooi het met wat zout en peper.
Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de blokjes vlees rondom mooi bruin.
Voeg de kleingesneden uien en de uitgeperste knoflook toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
Voeg de reepjes savooiekool, de stukjes paprika, het laurierblad, de fijngehakte peterselie en het water toe.
Breng het geheel aan de kook, draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 45 minuten zachtjes stoven.
Voeg de aardappelschijfjes en de partjes tomaat toe en laat het gerecht nog 25 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Maak de stoofschotel eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
|
|
|